– Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, rượu, syrup…
– Đảm bảo số lượng nguyên liệu đủ để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.
– Cho đá viên vào thùng chứa.
– Lau sạch các vật dụng phục vụ cho việc pha chế và đảm bảo khu vực quầy bar phải sạch sẽ.
– Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt.
– Gọt hoa quả, cắt tỉa đồ trang trí, chuẩn bị các loại nước ép.
– Tiếp nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ và tiến hành pha chế theo yêu cầu của khách hàng.
– Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng chuẩn của loại thức uống đó hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
– Với những Bartender có kỹ năng biểu biễn pha chế thì phải đảm bảo quy trình trình diễn được thực hiện hoàn hảo, không ảnh hưởng gì đến khách hàng.
– Trang trí thức uống bắt mắt, thu hút.
– Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách.